Ресторанные и барные меню делятся на два типа — те, где стоимость и ассортимент часто меняется и с относительно стабильным предложением. Для первых изготавливаются обложки для меню с системой закрепления сменной части (зажимной или кольцевой механизм). Во втором случае каждое меню представляет собой цельный буклет на 4, 8, 16 или более полос. Для защиты используют ламинацию или печать на специальных материалах, стойких к истиранию и другим воздействиям. Также для меню широко используются папки из кожи или кожезаменителя.